|
|
|
Home › Интересное › Египетская кухня
|
|
|
 |
|
 |
| |
Египетская кухня
Египетская кухня – это баранье, говяжье мясо с овощами и специями. Обилие фруктов, изумительные десерты. Напитки. Национальный напиток Египта - каркадэ. Его делают из известного в Европе гибискуса - растения семейства мальвовых (местные разновидности, однолетние и кустарниковые, специально культивируют). Соцветия гибискуса кладут в холодную воду и доводят до кипения, потом добавляют сахар; подают очень холодным или даже со льдом. Получается очень вкусный темно-красный напиток, который поначалу туристы принимают за сок. Каркадэ - хороший подарок из Египта, но в России его уже не пьют холодным, а заваривают как чай. Самое лучшее каркадэ можно выторговать за 16 фунтов за килограмм (на ценнике при этом должно стоять 30-35 фунтов). Национальным напитком древних египтян было пиво. Его делали из ячменя и фиников. Недопеченный хлеб помещали в таз и заливали соком из фиников. После брожения жидкость заливали в глиняные кувшины и запечатывали пробкой. Гиды утверждают, что Египет - родина пива. Как бы то ни было, сейчас турист имеет возможность пить пиво только одного вида "Стелла". В кафе или ресторане "Стелла" стоит до 15 фунтов за бутылку. Любые напитки в ресторане дороги. Цена чашки чая доходит до трех долларов, бутылочку кока-колы приносят за 1,5-2 доллара( примерно в 3-4 раза дороже, чем в магазине).
 Кухня Египта обладает радом особенностей. Например, использование в блюдах большого количества разнообразных острых приправ и пряностей, а также отсутствие блюд из свинины. Египетская кухня подойдет также и вегетарианцам, потому что большинство блюд готовится из овощей. Национальным напитком является чай.
Оценить достоинства национальной кухни вы сможете либо в ресторанах, расположенных непосредственно в отелях, либо в любом другом месте, благо в Египте довольно много подобных заведений, и вы сможете выбрать то, что наиболее подходит вам по вкусу.
Несмотря на то, что блюда из мяса и рыбы в египетской кухни составляют меньшинство, они представлены довольно разнообразными и качественными экземплярами. Если вы любитель острых блюд, то обязательно попробуйте блюда национальной кухни. Одним из самых вкусных и пользующихся наибольшей популярностью является такое блюдо, как Machwi – голубь с гарниром из риса. В качестве гарнира преимущественно используются картофель, рис, а также салаты из свежих овощей.
Салаты обычно заправляются оливковым маслом, соком лимона или уксусом, а также разнообразными специями. В основном салаты приготовляются из овощей и мяса. Из овощей – это перец, баклажаны, а также бобы, которые, кстати, являются одной из особенностей египетской кухни. Из мяса – это любые виды мяса, за исключением свинины.
Одним из самых ярких по своему вкусу блюд является Ta'ameya – «бобовый бургер». Его египтяне едят в основном на завтрак. Он представляет собой своеобразную котлету из бобов, приправленную кориандром и чесноком.
Из алкогольных напитков в Египте ценятся такие сорта вин, как Pharaoh, Omar Khayam, Cru de Ptolemees, Nefertiti, а также местное пиво Stella.
Хлеб в египетской кухне может использоваться кроме прямого назначения, еще и в качестве ложки. Обычно это мягкий «баладийский» хлеб, его можно обмакивать в разнообразные соусы. При желании вам могут подать качественный французский хлеб.
Сыры в египетской национальной кухне представлены различными сортами брынзы и разнообразными твердыми сырами.
Десерты присутствуют в широком ассортименте, в основном все они очень сладкие. В их составе преобладают мед, орехи и масло. Наибольшей популярностью среди посетителей пользуется пирожное, сваренное в молоке, посыпанное ореховой стружкой и сахарной пудрой.
|
|
 |
 |
 |
|
|
Последние отзывы
 18 Май 2012
|
|
|
Недавно вернулась из Египта, отдыхала в отеле Мовенпик Таба. Сразу скажу, что отдых понравился, особенно море! Назагорались и наплавались вдоволь! ...
• Читать дальше
• Ответить
|
30 Апрель 2012
|
|
|
Был в этом отеле два раза в 2011 и 2012 году. Отель лично для меня «классный». Мало понтовых людей, тихо, спокойно. Обслуживание хорошее. Самое ...
• Читать дальше
• Ответить
|
30 Апрель 2012
|
|
|
Очень приличный отель. Были с подружкой с 11 по 18 апреля — понравилось. Опрятный, очень зеленый, свой пляжик, одним словом — мило. Также хорошее ...
• Читать дальше
• Ответить
|
Поиск по отзывам
Добавить свой отзыв
|
